Ingrédients

11g de levure de boulanger
400g de farine
3 oeufs
150g de pulpe de légumes (carottes, betteraves, épinards…)
1 CS de sucre (de coco)
1 cc de sel
300 ml de lait végétal
parfum au choix

Déroulé

Mettre la levure avec un peu d’eau tiède pour l’activer.
Dans un saladier, mettre la farine et faire un puits.
Casser les oeufs et mélanger petit à petit.
Ajouter la pulpe et incorporer au mélange.
Mettre le sel et le sucre et mélanger.
Verser la levure, incorporer puis de même avec le lait.
Laisser reposer la pâte pendant 2h à température ambiante.
Mettre une louche de pâte dans le gaufrier bien chaud.
Manger salé ou sucré.

Astuces

Remplacer la pulpe par de la purée de patates douces, de potiron de courge.