Ingrédients

  • 400g de mélange de farine sans gluten
  • 275ml de lait végétal
  • 80ml d’eau
  • 25ml d’huile
  • 10g de levure
  • 5g de gomme de guar
  • 1cc de sucre (coco ou autre)
  • 2CS de graines (lin, tournesol…)
  • sel

Déroulé

Mélanger les farines s’il y en a plusieurs. Faire chauffer le lait et l’eau. Mélanger les ingrédients petit à petit. Faire reposer 1h à température ambiante. Dégazer la pâte et laisser à nouveau reposer dans le moule légèrement huilé. Badigeonner de jaune d’oeuf. Enfourner pour 30 min à 210°C.