Ingrédients

  • 200g de tempeh
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1CS d’huile
  • 2CS de sauce soja ou tamari
  • 25cl d’eau
  • 2CS de miso
  • 4CS de tahin
  • 1CS de vinaigre (de cidre, de riz…)
  • 1CS de miel
  • 1 échalote
  • sel

Déroulé

Couper le tempeh en cubes et râper la carotte avec la plus grande taille de la râpe.
Hacher l’oignon et le faire cuire dans l’huile chaude dans une poêle. Faire revenir le tempeh et les carottes.
Déglacer avec la sauce soja.
Ajouter l’eau puis délayer le miso à l’aide d’une cuiller. Laisser cuire 20 min.
Dans un bol mélanger le tahin, le vinaigre, le miel et l’échalote hachée.
Verser ce mélange sur le tempeh.
Manger avec des pains indiens ou du riz.

Astuces

Remplacer les légumes par les légumes de votre choix.