Ingrédients

  • une boite de biscuits à la cuillère
  • 2 cuillerées à soupe de sirop au caramel
  • 6 bananes
  • 3 fruits de la passion
  • 200g de chocolat noir
  • 100g de beurre demi sel
  • 3 oeufs
  • 50g de cassonade

Déroulé

Faites tremper rapidement les biscuits dans le sirop mélangé avec une cuillerée à soupe d’eau. Vous pouvez remplacez le sirop par un jus de fruits (orange ou fruits exotiques). Disposez vos biscuits au fond des verrines ou du plat.

Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.

Séparez les blancs des jaunes d’oeuf et battez les jaunes avec le sucre.

Versez sur cette préparation le chocolat et le beurre fondus, mélangez bien.

Battez les blancs en neige bien fermes et incorporez les délicatement.

Coupez les fruits de la passion en deux, retirez la pulpe et les grains, ajoutez les à votre mousse. Vous pouvez garder quelques grains pour la décoration.

Coupez les bananes en rondelles, posez les sur les biscuits ou en cercle autour du verre. Déposez la mousse à l’aide d’une poche à douille pour un plus bel effet.

Gardez au frais et sortez les juste avant de servir, avec une belle coupe de champagne…

Le petit plus: mélangez du mascarpone avec une liqueur aux fruits de la passion.