Asperges et fèves braisées à la poële
Une alternative à la cuisson à l'eau avec toutes les variantes des premiers légumes de printemps
Atelier pratique poisson
tutorial pour apprendre à lever les filets de poisson.
Cavier d'aubergines cru
Utilisation des vertues de la lacto-fermentation pour préparer un délicieux cavier d'aubergine cru.
Croquettes de pois chiches et féta
Crumble de légumes au sarrasin
Crumble de légumes et de graines rapide à préparer
Crème anglaise végétale
Végétalien
Crême au thé earl grey
crême aux oeufs subtilement parfumée à la bergamote infusée
Dessert aux fraises et son biscuit dacquoise
Une recette de tiramisu revisité aux fraises
Falafels
Recette de falafels aux épinards et flocon d'avoine
Filets de carrelet aux légumes de printemps
préparation du carrelet en filet accompagné des légumes de saison.
Forêt noire aux fraises
Un classique de la patisserie à faire soi-même avec des produits locaux.
Galette frangipane aux pommes
Une galette parisienne à faire soi-même avec des pommes.
Galettes de choucroute
Utilisation des vertues de la lacto-fermentation pour préparer de délicieux galettes.
Gaufres à la pulpe de légumes (extracteur à jus)
Des gauffres aux légumes, en complément des jus
Gelée d'Agar-Agar
des légumes en gelée.
Gratin de céleri et pommes de terre
Une recette d'hiver avec ou sans viande
Gremolata (condiment)
un condiment à base de persil simple à préparer
Gâteau au chocolat et haricots rouges
Utilisation des haricots japonais azuki pour préparer un délicieux gâteau au chocolat.
Hachis parmentier sans viande
une recette de hachis parmentier végétarienne simple à réaliser
Houmous
une recette de houmous simple à réaliser
Jus de fruits et légumes
des jus de printemps à réaliser avec un extracteur
Jus de fruits et légumes
des jus de printemps à réaliser avec un extracteur
Makis aux légumes
des makis aux légumes à faire éventuellement avec des feuilles de blête.
Marinade de boeuf au soja
Viande de boeuf en marinade sucrée salée
Meringues sans oeuf
des meringues végan sans oeuf et sans lait.
Muffins au matcha et azuki
des muffins aux haricots azuki et au thé matcha.
Muffins végan de carottes et pommes
des muffins aux légumes d'automne.
Pain de mie sans gluten
dpain de mie sans gluten à faire soi-même.
Pain indien à la farine de pois chiches Khaman
des galettes de pain à la farine de pois chiches et aux épinards.
Pancakes aux fibres
des pankakes avec les fribres extraites des jus de fruits ou légumes.
Pickles de légumes
des pickles de légumes à faire soi-même, notamment pour conserver les légumes.
Préparation du bouillon de légumes
Faire son bouillon de légumes c'est simple !
Ravioles de chou vert et bouillon asiatique (pour 8/10 personnes)
Une recette de ravioles végétarienne avec un délicieu parfum d'Asie.
Recette de la salade de crudités
Une salade de mâche et de légumes de printemps
Recette de la tarte aux légumes
Une tarte d'hiver simple à réaliser avec la fabrication de la pâte maison
Recette des raviolis japonais
une recette japonaise traditionnelle déclinable en version végétarienne
Recette du gâteau
Un gâteau simple, sain et rapide à réaliser
Salade de quinoa et légumes
Une salade de quinoa et de légumes de printemps
Salade de semoule de chou-fleur et saucisses à la citronnelle
Une salade de chou fleur aux saveurs d'asie.
Salade de tofu lactofermenté
Une salade de quinoa et de légumes de printemps
Soufflet au fromage
Un soufflet au fromage.
Soupe citrouille pomme de terre épinards
Une soupe d'hiver simple à réaliser
Soupe de chou-fleur à la cardamome
Une soupe au parfum de cardamone
Soupe de potiron
Une soupe d'hiver simple à réaliser
Tapenade d'olives et artichauts
Une recette de tapenate à l'artichaut.
Tartare d'asperges vertes, fraises et avocat
Un tartare d'asperges groumand et acidulé
Tarte crue aux pommes
Une tarte crue aux pommes à tout faire maison
Tempeh au tahin
Une recette traditionnele indienne à base de fermentation naturelle
Tiramisu banane chocolat
Une recette de tiramisu
laits végétaux
des laits végétaux à réaliser avec un extracteur ou un simple mixeur.
tartare de maquereau
Un tartare de maquereau gourmand et rafraichissant